طريقة عمل بيتزا إيطالية

طريقة عمل بيتزا إيطالية




البيتزا الإيطالية بالبيبيروني

المكونات

مكونات العجينة: كوب ونصف من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة. ثلاثة أرباع اللكوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. مكونّات البيتزا: نصف كوب من صلصة البندورة. كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة. ربع كوب من البيبيروني.

صلصة البيتزا الإيطالية

مكونات

ستّ حبّات من البندورة كبيرة الحجم، ومراعاة تقشيرها وهرسها. ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتيّ. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، أو بودرة الثوم. نصف كوب من البصل المفروم بشكلٍ ناعمٍ. نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو، أو الزعتر الأخضر المجفّف. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر. ملح، حسْب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من السكّر.


طريقة التحضير وضع الزيْت في مقلاةٍ على النار، بدرجة حرارة متوسّطة، وتركه حتى يسخن، ثمّ إضافة الثوم المهروس والبصل المفروم إليه. إضافة البندورة المهروسة، بعد أن يذبلَ كلٌّ من الثوم والبصل بشكلٍ جيدٍ. تنكيه الخليط بالأوريغانو أو الزعتر الجافّ، بجانب الكاتشب، والفلفل الأحمر، والملح. تحريك المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ، وذلك من أجل أن تتجانس، وتركه يغلي لمدة ثلاث دقائق. إضافة السكّر إلى الخليط، وتحريكه جيّداً، ثمّ رفع الوعاء عن النار، وتركه جانباً حتى يبردَ كليّاً.